(התשובה החמה והאוהבת של הגוף לסטרס)

מרק חם הוא הדבר הכי מנחם ומחבק שהגוף יכול לקבל אחרי תקופה של לחץ. המתכון הזה קל לעיכול, עשיר במינרלים, ותומך באופן ישיר בתהליכי הניקוי הטבעיים של הכבד. הוא בדיוק מה שהנפש והבטן זקוקות לו כעת.

למה המרק הזה עובד?

• כורכום וג'ינג'ר: שני לוחמים אנטי-דלקתיים. הם מחזירים את האש למערכת העיכול (האטה בתפקוד היא סימפטום קלאסי לסטרס).

• ברוקולי ושומר: ירקות "מנקי כבד" מהמעלה הראשונה. מספקים סיבים עדינים ותמיכה בהוצאת הרעלים.

• קלות עיכול: מאפשרים למערכת העיכול לנוח ולהפנות אנרגיה לשיקום, במקום לטפל באוכל כבד.

מצרכים:

• 1 כף שמן זית איכותי (או שמן קוקוס)

• 1 בצל לבן, קצוץ

• 3 שיני שום, קצוצות

• 1 שומר בינוני, קצוץ

• 1 ראש ברוקולי (רק "הפרחים"), חתוך

• 1 כוס עלי תרד (או קייל), שטופים

• 1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה

• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

• 1/4 כפית כורכום טחון (או חתיכה קטנה של כורכום טרי)

• 3-4 כוסות ציר ירקות טבעי (או מים)

• מלח ים ופלפל שחור – לפי הטעם

• אופציה לתוספת חלבון / קרמיות: 1/4 כוס קשיו (מושרה במים חמים למשך 10 דקות)

הוראות הכנה:

1. הקפצה: בסיר גדול, מחממים את השמן. מוסיפים בצל ושומר ומטגנים 5 דקות עד שהם מתרככים. מוסיפים שום, ג'ינג'ר וכורכום ומטגנים עוד דקה (עד שעולה ריח משגע!).

2. בישול: מוסיפים את פרחי הברוקולי ואת ציר הירקות/מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, עד שהברוקולי רך.

3. טחינה לניקוי: מסירים מהאש. מוסיפים את עלי התרד והפטרוזיליה (ואת הקשיו המושרה, אם משתמשים). טוחנים הכל בבלנדר מוט (או רגיל) עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.

4. תיבול והתכווננות: מחזירים לסיר לחימום קל, מתקנים תיבול עם מלח ופלפל. מגישים חם.

שלמה אומר: "בכל כף מרק כזה, אנחנו שולחים מסר של שלום ואהבה לכל תא ותא. לאכול לאט, בכוונה, ולהודות לגוף על הכוח שהיה לו לעבור את התקופה הזו."