הכבד הוא האיבר הפנימי הגדול ביותר בגוף. משקלו כ-1.5 ק״ג, צבעו חום אדמדם ומיקומו בצד הימיני של חלל הבטן. לכבד תפקודים רבים מאוד וביניהם פירוק שומנים, שחרור טסיות דם לכלי הדם, קרישת דם, סינון וטיהור הדם, המרת גלוקוז לגליקוגן ועוד.. הכבד הוא כמו קוסם/כימאי בגוף.
כיוון שרוב התוצרים (מינרלים, חלבונים, ויטמינים וכו׳..) הנספגים במעי ומועברים לדם מגיעים אל הכבד, יש לו יכולת לקשור מולקולות או לפרק מולקולות מחומרים ארסיים וכך לנטרל אותם. כיוון שכלל הדם המגיע ממערכת העיכול עובר דרך הכבד בטרם הגיעו לשאר הגוף, יש לכבד תפקוד מרכזי באיתור חיידקים ומזהמים אחרים, בידודם וחיסולם. הכבד הוא שומר הסף של הגוף.
לכבד יש יכולת התחדשות מדהימה ומהירה וגם יכולת צמיחה מחדש במקרים של קטיעה. הכבד חיוני מאוד לטיהור הדם. כל דקה עובר מעל לליטר דם בכבד אשר עובר טיהור מכימיקלים ומחיידקים, משמיד תאי דם מתים ומחלק מולקולות מזון בצורה מדוייקת לכל אברי הגוף.
כאשר התזונה שלנו עתירה בפחמימות ריקות, סוכר מעובד, שמנים מחומצנים, חלבון מזוהם בהורמונים ואנטיביוטיקות, סמים ותרופות, מערכת העיכול נכנסת למתח ועבודה קשה. חומרים אלו חודרים אל הדם והופכים אותו לחומצי יותר ורעיל יותר וכתוצאה מזה הכבד נכנס לפעילות מוגברת בתנאים קשים, מה שגורם לכבד שומני, הפרעות הורמונאליות, הצטלקות תאים בכבד, הצטברות של אבני מרה בדרכי המרה, השמנה, עייפות יתר, דלקת בכיס מרה וכו׳.. לכן חשוב לתחזק איבר זה. לנקות את אבני המרה, לשפר את התזונה ולתמוך בעזרת תבלינים ועשבי מרפא על מנת שהכבד לא יקרוס, כי בלי כבד הגוף לא יכול לשרוד אפילו יממה. 

ניקוי כבד המבוצע בצורה נכונה ומסודרת הוא כמו טיפול רכב במוסך. מונע הרבה בעיות בעתיד ושומר על תפוקדי הכלי חלק ותקין לאורך זמן.